|
Az előírások szerint a vadételek alatt a tüzet csak
öt órakor lehetett volna meggyújtani, ennek ellenére
már egy órával előtte többtucatnyi bogrács alatt égett
a fa. Az előrejelzések szerint a Bakony fővárosában
megrendezett fesztiválra csaknem négyezren érkeznek,
és több mint félszáz csapat mutatja be, hogy miként
készül az igazi vadétel. A szervezők gondoskodtak arról
is, hogy a kóstolgatástól elnehezült résztvevők mozoghassanak,
hiszen a program szerint népi muzsika és táncház vár
mindenkit. A kétnapos rendezvényre a megyehatárokon
túlról is érkezetek, így például a Nyírségből, illetve
a zalai megyeszékhelyről, akik évek óta visszajárnak
a rendezvényre. A csapat főszakácsa elmondta, hogy tájjellegű
vörösborral öntözik a vadételt, amit igazi zalai specialitással,
dödöllével tálalnak. A vadétel mellett azonban csülköt
és marhalábszárpörköltet is készítenek. A fesztivál
egyik csapatának bográcsában pedig talán a legpikánsabb
vadhúst, méghozzá az Ausztráliában őshonos strucc-combot
főztek. Az étel készítője szerint az ízletes, vasban
gazdag, de koleszterinben szegény madárhúst titkos recept
alapján készített fűszerkeverékkel főzi meg. Ennél a
csapatnál a megszokottól eltérő ízvilággal, így például
káposztás-babos vaddisznóval és az alföldi pásztorok
jellegzetes ételével, a nem éppen könnyű slambuccal
is találkozhattak a kóstolók.
Vissza
|
